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糖蒜、酱豆和芥疙瘩丝
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浪猴
农家三样菜：糖蒜、酱豆、芥疙瘩丝，吃起来很有风味。
之所以将上述三样菜肴列为农家菜，皆为庄稼户常吃，城里人家不常吃的缘故。阳春乍过，
“布谷、布谷”一声声布谷鸟叫，在金黄的麦田上渐远去。一排排大叶杨，嬉逗清风和稀薄的流云。村里四五个妇女背着粪叉，下田了。
“栓柱家的，恁家种了多少蒜？”娘端着饭碗问路过柴门的栓柱婶。
“有半分地吧，嫂子，恁家没种蒜，吃喽叫恁兄弟给恁送几把”
这年娘没种蒜。娘没种蒜，是因大妹小敏得了抽畜病，四处投医问药给耽搁了。
小半晌儿，栓柱达便来敲柴门。
娘正蹲当院给大妹煎草药，大太阳呢已爬上了榆树桠，我去开门的时候，三只小灰鸽跟着，-----
“嫂子，这是几把蒜恁先吃着，吃完了再拿。”
栓柱达把肩上倒立着三四把长长的蒜辫子往青石上一放，问了几句大妹的病，掩上柴门去了。农家收回蒜，大多是将蒜苗苗辫起来，挂在屋檐下、搭在篱墙头晾晒。娘却不，因为娘是村子里腌制糖蒜的好把式，将汤药叫大妹喝下后，娘拿起把剪子坐木板凳上一瓣一瓣铰下那蒜头。我知道娘又要为我们姊妹四个腌糖蒜吃。
蒜铰下了，用井水一一洗干净，放进土瓮里，然后倒进几瓢清泉水，掺进海盐和一小把红糖，倾入半瓶子土醋，拿盖子盖了。十天半月过去，糖蒜便成，越红越脆甜，一瓣一瓣剥了就面条吃、就饼子吃，爹说：给肉吃都不换呢。
但糖蒜终是不能多吃的，吃得多了胃会发酸水，可是庄稼户没有多少菜蔬，不吃糖蒜了，总不能老吃淡粮饭吧，看看天也热起来，娘便张罗着捂酱豆。
捂酱豆须趁毒日头天，先将拣好的黄豆拿花椒八角盐水煮上，娘便喊我爬院墙外柿树上摘叶子，摘够用了，拔井水将柿叶洗净后摊于石磨上晾；待湿的柿叶晾干，黄豆也煮熟了，娘就叫熟黄豆往面盆里一倒，用细面均匀拌好，平摊柿叶上，取一条两条干净面布袋捂捂严实，捂酱豆的工序就告一段落。而后便是等，直等到那捂严实的面豆泛黄，一一研碎装进土罐中，然后切开三四个大西瓜，连瓣带籽搅进去，日日放在太阳底下，晒。直晒得那罐中的面豆泛红，酱就晒好了。一天拿油将酱豆熟上一瓷碟，蘸蒸馍吃，或者与辣椒炒了吃，得着哩。
再好东西也有吃俗的时候，娘正发愁咋为俺姊妹四个换口味呢芥疙瘩下来了。
娘挎一篮芥疙瘩倒井台上，摇辘轳打水冼，井栏旁的楝树，就扑漱漱掉叶子，一点点雁声，透过稀疏的树缝滴下来，小院空静。------
秋，已深透了。
娘将洗净的芥疙瘩一个个切成细丝，搓上好多的盐，丢进辣椒丝，压压装进缸盆里，停几天，就取出几筷子来点上几滴芝麻油，喝玉米糊糊了，一小点一小点地咬着吃。
如梦的童年日子，就是在这三样农家菜中慢慢消磨掉了。
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